Fisch in Witten und Umgebung - Fisch (kostenloses Branchenbuch)

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Fischarten die zum verzehr geeignet sind bezeichnet man als Speisefisch. Ob Fische in Süss- oder Salzgewässern beheimatet sind, hat beispielsweise auch Auswirkung auf den Salzgehalt und damit auch auf den Geschmack. Am Karfreitag ist es Tradition, Fisch zu essen. Da allerdings nicht jeder Fisch genießbar ist, ist Vorsicht geboten. Die bekanntesten Speisefische sind der Lachs, Barsch oder der Thunfisch. Es sollte darauf geachtet werden, dass diese Fische frisch gehalten werden, um sie länger haltbar zu machen. Da Fische im Wasser leben haben diese keine Lungen, sondern Kiemen.

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